H7N9还能吃鸡吗?

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时间:2013-04-17 18:02:55  来源: 客运站

   H7N9还能吃鸡吗?

  H7N9禽流感病例得出的一些结论,都是跟禽类有关联,但是在日常生活中,我们还可以吃鸡吗?

  2012年6月,一名2岁的香港男童随母亲回广州探亲,随母亲在某肉菜市场活鸭屠宰摊位前买菜后,感染了禽流感病毒,后来省疾控中心果然在该市场砧板和禽鸟血液中检测出了H5型禽流感病毒。

  H7N9禽流感病情发生后,4月5日,上海市政府关闭了上海的所有活禽交易,不少地方争相效仿。可人们总要去菜市场,难道以后要远离所有禽鸟?市场内的活鸡活鸭会不会感染?

  对此,广东省疾控中心首席专家、传染病防控所所长何剑峰表示,感染H7N9禽流感病毒的鸡鸭,即便是未发病、或者发病轻微,它本身都是传染源,接触这样的家禽和生禽肉,确实有被感染的可能。另外,鸡的翅膀有可能藏有禽流感病毒,所以,鸡翅膀扑打时可能会造成病毒释放。不过羽绒制品通常会经过消毒、高温等多个物理和化学处理过程,传播病毒的几率很小。

  “吃煮熟的禽肉不会被感染!”何剑峰说,但鸡鸭等肉食一定要煮熟、煮透。禽流感病毒并没有超常的稳定性,它怕阳光、怕热,对普通消毒剂也很敏感。在直射阳光下,40小时-48小时即可被杀灭。通过加热(60℃时30分钟,100℃时1分钟)或普通消毒剂即可杀灭病毒。

  所以,在使用吃鸡的过程中要特别注意,要是可以避免的话,大家还是少使用禽类食物。

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