冬至适合吃什么进补

　　冬至适合吃什么进补?冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。那么大家知道冬至适合吃什么进补吗?如果你也不是很清楚的话，不妨就跟着小编一起来了解下吧。

　　冬至适合吃什么进补

　　1、羊肉萝卜饺子

　　食材：羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

　　方法：

　　1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

　　2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

　　养生功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

　　2、山药鱼片

　　食材：鱼肉片、山药、青萝卜。

　　制作方法：

　　1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。

　　2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。

　　养生功效：补中益气

　　3、滋补羊肉汤

　　食材：羊肉、党参、红枣、枸杞。

　　制作方法：

　　1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。

　　2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。

　　养生功效：健脾补气。大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

　　4、香菇栗子鸡

　　制作原料：鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。

　　制作方法：

　　1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。

　　2、将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。

　　3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

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　　宜于冬至进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。

　　平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。

　　滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

　　温补：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。

　　健康小贴上：冬至进补除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡;温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

　　通过小编的介绍，大家对冬至适合吃什么进补应该有所了解了，希望能帮助到你们哦!

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