南风天出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来，家具和食物都容易发霉。那么南风天怎样防止食物发霉你们可有妙招?小编先来说说自己的方法吧。
南风天怎样防止食物发霉主要还是以三大措施入手：干燥、低温和厌氧。抵御回南天带来的湿润，除了坚持“早晚关窗”之外，还可以尝试悬挂干燥剂。而对于预防食物发生霉变，则可以从一些小细节入手——
(1)花生油取生盐少许，炒热待冷后，放人花生油内(每1000g花生油约放人炒盐30g)，然后封盖置于阴凉通风处。
(2)香菇香菇容易受潮发霉，应放在密封的容器内封存。，如果发现香菇霉变，可用刷子轻轻刷去表面的霉花，然后用小火将香菇烘干，冷却后密封存放。切吾在太阳下直接暴晒或用水洗，以免散失香味。
(3)红枣红枣易吸潮，常引起霉变或虫蛀，可用塑料袋密封保管;具体做法是：将干燥的红枣用塑料袋包装(每袋最好装2kg左右)，袋口封严置于阴凉通风处。
(4)大米大米特别妻注意防霉，因黄曲霉素可直接引起肝癌。在iOOkg大米中放1kg干海带，可使大米保持干燥不霉，不生虫。因为干海带吸湿能力强，又有抑制真菌和杀虫的作用。
(5)酱油酱油如果储存不当，表面会长出一层白膜。若在酱油里加入10%的黄酒，则既可增加酱油香味，又可以防霉(肝病患者不宜加酒)。
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